最近下台南找朋友玩,朋友先預約了碳佐麻里,說是台南縣在很夯的燒肉店
如果說到台中燒肉店,大家應該會想到屋馬,可惜我到現在還沒吃過屋馬,南部燒肉店就會想到碳佐麻里啦 

碳佐麻里目前在台南、高雄各有兩間店,在南部可說是燒肉店扛霸子
千千萬萬要先訂位,現場候位會等到天荒地老,因為碳佐麻里沒有用餐時間限制,當天去吃,進去前跟出來的時候,外面的人潮一樣多,真的好誇張

我們吃的店是台南府前店 (文末附資訊),店門口其實看不出來是燒肉店,很美耶 ! 外面的大水池裡還養了好多鯉魚,他們自己號稱是亞洲最美燒肉店
店裡除了燒肉外,也有提供和食 (吃生魚片),但我們是專程來吃燒肉的,所以沒辦法推薦和食好不好

店裡座位是分區塊的,正中間是需要脫鞋入座的,我們被安排在這裡,周圍是一桌一桌的位置,目測大約可容納上百人

菜單是一本厚厚的書,內頁還有夾雜一位女生跟台南景點寫真,風格蠻特殊的,點餐是用平板,平板可以看到餐點圖示跟介紹,在平板上點完餐點後,服務生會再確認一遍

可以單點,人多的話也可以點組合套餐再單點幾樣,我們三個人點了超值組合三人套餐 1858 元 + 10%,有主餐、小主餐、副餐、沙拉、小品、蔬食、飯食、冰沙、飲料和甜點
另外還有供應雞骨高湯,這壺可以免費續壺,湯的味道不會太重,很清爽
菜單可以看這  https://www.facebook.com/pg/Ttanzuomali/menu/
朋友說菜單不時會有更新,所以我下面介紹的餐點不一定每樣都會出現在菜單上

主餐 : 嚴選 PRIME 牛肉皿組合 (雪花牛肉加霜降牛肉加 PRIME 肥牛肉)
小主餐:雞三寶 (味噌雞肉加雞伯伯加雞軟骨)
附餐 : 烤蝦、究好豬五花
沙拉:袋型沙拉餅 、煙燻鮭魚沙拉
小品:香覃釜蛋、松露乳酪米餅、香辣筋肉煮
蔬食:綠翠捲生菜、蘿美生菜葉 (拿來包燒肉)
飯食:石燒蒜蝦飯
冰沙:起司優格檸檬冰沙 (不能續杯)
飲料:起司奶蓋熟成紅茶 
甜點:紅豆抹茶剉冰

官網上有分享燒烤小秘笈,大火烤肉、中火烤海鮮、小火烤蔬菜 
肉要烤得好吃,切記要大炭火快烤 瞬間封住肉汁,待肉的表面冒出血水即可翻面,千萬不要讓肉翻來翻去,這樣肉會變乾澀不好吃  ; 中火烤海鮮,以肉類的油脂增加海鮮香氣 ;  蔬菜最怕燒焦,所以最後小火烤熟即可

嚴選 PRIME 牛肉皿組是雪花牛肉加霜降牛肉加 PRIME 肥牛肉,肉盤上有放一張小卡,標示各肉品的位置、名稱,肉非常好吃

小主餐雞三寶裡面有一個叫雞伯伯,實在看不出來它是哪個部位,我們就詢問店員什麼是雞伯伯 ? 原來就是雞脖子上的肉, 每隻雞只能取下不到 50 公克,但吃起來就是雞肉啦

沙拉選了袋型沙拉餅,蠻多桌客人都選這個,因為另外的選項看起來沒那麼好吃
墨西哥餅皮包著時蔬、橄欖與燻雞肉,份量超足,是好吃的,不喜歡沙拉的人一定也可以接受

左上的松露乳酪米餅怪怪的,建議選別的、右上的香覃釜蛋蠻不錯的、香辣筋肉煮最最最推薦,很入味,辣的剛剛好 (´▽` )

飯食基本是附白飯,但我強烈推薦補 $70 價差換石燒蒜蝦飯 (另外還有石鍋拌飯、石燒牛舌拌飯等),是連蝦頭一起拌進去,味道超級濃郁,超級好吃 

用餐下來我覺得最最最貼心的是店員會一直來換烤網,都不用特別說 

這麼豐盛吃下來,一個人只要 $700 左右,用餐又不限時間,我覺得 CP 值超高,難怪門口總是一堆人排隊,來台南玩,除了吃街邊小吃,記得安排來碳佐麻里吃燒肉,真的不要錯過

 碳佐麻里精品燒肉店資訊  / 官網  http://www.crun.com.tw/
台南府前店 (本文到訪分店)
地址 : 台南市安平區府前路二段 630 號
電話 : 06-298-3377
營業時間 : 平日 11:30–24:00、假日 11:00–24:00,最後入座時間 22:30

台南中華店
地址 : 台南市永康區中華路 796 號
電話 : 06-203-5599
營業時間 : 平日 11:30–24:00、假日 11:00–24:00,最後入座時間 22:30

高雄高美店
地址 : 高雄市鼓山區美術東四路 562 號
電話 : 07-5526-555
營業時間 : 平日 11:30–24:00、假日 11:00–24:00,最後入座時間 22:30

高雄時代店
地址 : 高雄市前鎮區時代南一路 85 號
電話 : 07-5371-333
營業時間 : 平日 11:30–24:00、假日 11:00–24:00,最後入座時間 22:30

 

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