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二本松涮涮屋本館和橋山壽喜燒by二本松的人氣超高，不預約完全吃不到，一開放預約就要先訂，訂位連結放文末 (❛ᴗ❛人)✧
橋山壽喜燒是二本松涮涮屋的新品牌，兩間都開在大安附近的巷弄裡，就在隔壁
營業時間到店門才會打開，所以在營業時間前，就會看到很多預約客人站在外面

橋山壽喜燒由日本米其林一星主廚坐鎮，傳承百年名店日本東京人形町的料理手藝，主打專人全程桌邊服務的高級壽喜燒

店的位置在捷運科技大樓站跟捷運大安站中間，不管從哪一站走過去都差不多是 7-8 分鐘的路程
在巷弄間看到橋山壽喜燒會有一秒到日本的感覺，從門口到等待區充滿日式氛圍

裡面有樓上和樓下座位，我們這次被安排到樓下圓桌，座位用竹簾作為區隔，另外有包廂，很適合家庭聚餐、朋友聚會  ҉٩(*´︶`*)۶҉

提供 $1980 起的個人套餐，套餐包含開胃前菜、湯品、綜合菜盤、主餐、日本越光米和有機放牧蛋、甜點跟飲品

和牛套餐有松套餐 $4380、竹套餐 $3980、梅套餐 $3080、極上和牛套餐 $2880、超特上和牛套餐 $2480、特上和牛套餐 $1980 可以選擇，另有許多單點品項，偶爾也會有期間限定主餐可以點，像是螃蟹

餐前招待每人一小杯梅酒，有混了一點清酒，喝起來酸甜爽口，好喜歡 ◡̈ ⸝⸝⸝♡

野菜盤裡都是當季新鮮時蔬，都是原型食物，像是日本鱈寶、日本大蔥、香菇、金針菇、杏鮑菇、豆腐、豆腸、番茄、南瓜、地瓜、絲瓜、胡蘿蔔、櫛瓜、蒟蒻絲、白菜捲、娃娃菜等
日本鱈寶跟日本大蔥是少見食材，日本鱈寶吃起來軟軟的

和風蟹肉鮭魚卵豆腐，雞蛋豆腐搭配蟹肉棒和很多鮭魚卵，豆腐超滑嫩，鮭魚卵在嘴巴裡一顆顆爆開

紀州梅愛玉干貝裡面有鮭魚卵、脆梅、愛玉、干貝、魚子醬，吃起來很清爽開胃

湯品是豆腐丸子湯，湯底是味噌湯，裡面有一顆手工製作的豆腐丸子，吸滿了味噌湯，喝完可以再續

我們分別點了超特上和牛套餐 $2480 和特上和牛套餐 $1980

店員先用牛油抹鍋底進行開鍋 🍲 這時候開始有香味飄出，然後他說關西式壽喜燒會炒糖，炒糖後再加入醬油跟水，接下來放入和牛肉片開始涮
爸爸說他覺得炒糖怪怪的，我自己是覺得還不錯，所以不喜歡炒糖的人可以先說

吃壽喜燒一定要沾生蛋液，我平常不太吃生雞蛋，但這裡提供有機放牧雞蛋又是吃壽喜燒，我就破例了
和牛裹上生蛋液一口吃下，簡直幸福破表 (看這油花超美)

店員說如果以上都吃完後，還吃得下的話，他會幫我們用湯底製作日式滑蛋蓋飯，但我們完全吃不下了，大家來用餐不用怕吃不飽，而是會飽到一個不行
剛好父親節那週去用餐，還被招待了一盤肉、干貝、提拉米蘇、拍立得一張 ❤️

甜點我們選擇萬丹紅豆鍋餅 (每桌限點一份)、手切菊花豆腐和抹茶紅豆冰淇淋

萬丹紅豆鍋餅和蛋黃酥都是每桌限點一份，鍋餅表面酥脆金黃，紅豆餡微甜，很適合搭配熱茶一起享用

手切菊花豆腐一上桌就會發出驚呼的聲音，這也太漂亮了吧，很像一朵菊花在甜湯裡綻放
可以把豆腐切成這樣，廚師的刀工太精湛了，這道甜點滿足視覺和味覺的味蕾

 橋山.壽喜燒 すき焼き專門店資訊
訂位連結
地址 : 台北市大安區瑞安街 120 巷 3 弄 1 號 (顯示地圖)
交通 : 捷運科技大樓站或捷運大安站，步行約 7-8 分鐘可抵達
營業時間 : 午餐 12:00-14:30、晚餐 17:30-22:30，週二公休
停車資訊 : 開車可停 Times，瑞安街第 2 停車場 (顯示地圖)
消費 : 每人低消一份套餐，四歲以上幼童共鍋酌收 $400 或加點至 $400 餐點

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