[台北] 台北信義黑毛屋本家 (新光三越A4館)，乾杯旗下鍋

黑毛屋和黑毛屋本家 (本文到訪店家) 都是乾杯集團旗下鍋物品牌，就跟乾杯燒肉居酒屋、老乾杯一樣，品牌定位不一樣，簡單來說就是價位高低之差
黑毛屋本家的食材、服務、用餐環境比黑毛屋更進階一些，目前有台北信義 A4 店、 SOGO 復興店、板橋大遠百店、台中市政店和嘉義耐斯王子店

門面設計採用沉穩的黑搭上紅色的布簾，室內以深色木質調為主，掛了三盞大燈籠，一入內讓人感受到溫暖的感覺 (灬>ω<灬)⸝⸝⸝⸝♡
進門會先看到吧台桌，旁邊則是四人以上多人桌 ; 吧台桌的桌面寬敞，椅子柔軟舒適，高度適中，坐在吧台桌用餐很舒服

服務人員非常細心，看到我懷孕還主動拿靠枕給我，冬天穿的大外套也特別幫我們掛起來 [台北] 台北信義黑毛屋本家 (新光三越A4館)，乾杯旗下鍋

[台北] 台北信義黑毛屋本家 (新光三越A4館)，乾杯旗下鍋

黑毛屋本家提供客單 $1280 起的套餐式鍋物，有涮涮鍋、壽喜燒、博多風水炊鍋、博多風摩滋鍋可以選擇，依序品嚐前菜、鍋物、主餐、逸品、甜點與飲品

[台北] 台北信義黑毛屋本家 (新光三越A4館)，乾杯旗下鍋

日本和牛涮涮鍋150g/$1380
套餐裡面含湯豆腐、薄切牛舌 (日本和牛鍋限定)、特製手工肉丸、季節野菜盤、逸品 (日本新瀉縣產米、五穀米、拉麵、雜炊四選一)、甜點 (特製冰淇淋、本日甜點、蕨餅三選一) | 菜單

湯頭以昆布為基底，運用昆布的甜味與鰹魚慢煮而成，裡面有兩塊湯豆腐，高湯微滾時服務人員幫我們撈起來，可吃原味或搭配橙醋醬食用

根據每種鍋物及食材的美味特性，黑毛屋本家調配了黑白芝麻醬、椪醋、柚子胡椒、七味醬、醋醬油等多種醬料，並提供最合適的吃法建議，與鍋物一起搭配享受 / 官網

逸品當然要選日本新瀉縣產米，日本的米真的很好吃，但有點小碗 XDDD

[台北] 台北信義黑毛屋本家 (新光三越A4館)，乾杯旗下鍋

季節野菜盤裡面的食材看起來品質都很好，有馬茲瑞拉起司、玉米筍、木耳、高麗菜、美生菜、大白菜、秀珍菇、鴻禧菇、蘆筍、紅蘿蔔等

[台北] 台北信義黑毛屋本家 (新光三越A4館)，乾杯旗下鍋

牛舌下鍋後涮幾秒就可以立刻撈起來，口感超嫩，搭配七味粉、蒜鹽、柚子鹽三種調味粉

[台北] 台北信義黑毛屋本家 (新光三越A4館)，乾杯旗下鍋

日本和牛肉片油花超級美的啦，總共有五片，超大片，光視覺就被滿足了 🤙

[台北] 台北信義黑毛屋本家 (新光三越A4館)，乾杯旗下鍋

飯後甜點我選擇蕨餅，旁邊還附上水果，另外配上一杯溫暖的麥茶 [台北] 台北信義黑毛屋本家 (新光三越A4館)，乾杯旗下鍋

[台北] 台北信義黑毛屋本家 (新光三越A4館)，乾杯旗下鍋

這是我第一次吃黑毛屋本家，食材非常精緻且份量剛剛好，用餐的環境和過程都非常舒服，是吃完會覺得很幸福的一餐，有點相見恨晚，推薦給大家，之後有機會一定會再訪  ҉٩(*´︶`*)۶҉

🔎 台北信義黑毛屋本家資訊
官網 | 訂位 | 菜單
地址 : 台北市信義區松高路 19 號 6 樓 (信義新光三越 A4 館 6 樓/顯示地圖)
營業時間 : 週一到週日 11:00–15:30、17:00–22:00 

延伸閱讀
 台北 - 火鍋
[台北] 野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門，來村長林柏昇 Kid 的火鍋店吃飯啦 🍲
https://vicky1987.pixnet.net/blog/post/556704765
[台北] 台北西門町尬鍋，王品旗下台式湯頭火鍋、蔬菜甜點半自助式吃到飽
https://vicky1987.pixnet.net/blog/post/560915661
[台北] 台北詹記麻辣火鍋敦南店，裝潢復古又新潮的麻辣火鍋店，附訂位資訊
https://vicky1987.pixnet.net/blog/post/564264358
[台北大安] 橋山壽喜燒by二本松，台北壽喜燒天花板，菜單、訂位資訊
https://vicky1987.pixnet.net/blog/post/494689934