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這家烏龍麵好像還沒什麼台灣人寫網誌，不推太可惜了，但是推了以後又怕以後要排很久 
其實我和朋友是誤打誤撞才發現的，我們住在新宿南口附近巷子裡的 airbnb，有天早上比較晚出門，發現從住處往新宿站的路上有一家小店門口大排長龍，晚上回家時也還有人再排
到底大家在排什麼 ? 我們非常好奇，於是決定某天回家要來吃吃看
有學過一點點日文，還看得懂 うどん 是烏龍麵的意思，大概知道是烏龍麵專賣店
這家店就叫做「うどん慎」，位在新宿站前區域的小巷內

(❛ᴗ❛人)✧ 原來「慎」的烏龍麵不是工廠做好的，也不是事先做好放起來的，而是等客人點餐以後才開始製作
另外，煮麵的時間也會考量天氣、溫度等因素，每天都會做調整
店家真的是用很謹慎的態度在做料理，就跟店名「慎」這個字一樣

店內的位置總共只有 12 個 (吧檯位置 6 個、2-3 人位置一桌、3-4 人位置一桌)，東京的店很多都超小，想要吃到美食是需要付出一點時間排隊的，我們大概排了近半小時

排隊的時候，店員先遞上菜單給我們看，「慎」的烏龍麵主要分成冷食及熱食兩種
菜單上每道烏龍麵旁邊都有英文的簡單介紹，配料也有英文，所以不用怕看不懂
大概只有兩三種的熱食是有湯的，其他都是乾拌系列，分別有許多不同種配料
我跟朋友看菜單的時候真的覺得看起來普普通通而已，實在選不出特別想吃的烏龍麵口味
本來我選了一個有熱湯的豆腐烏龍麵，沒想到店員說那一個已經賣完了 (殘念)，只好選了另一款乾拌牛肉烏龍麵，請繼續看下去

進到店裡過幾分鐘後我們的烏龍麵就端上桌了，必須說它的賣相真的就是一般般
但第一口吃到嘴巴裡時，我們全部都驚為天人  ，這烏龍麵神好吃，我發誓是我吃過最好吃的烏龍麵，麵條非常有彈性，好吃到我立刻說我們明天再來吃
然後我和朋友們終於懂大家到底在排什麼，這家烏龍麵真的很值得排隊阿   

朋友點的起司培根烏龍麵是我們公認這幾碗裡最好吃的一碗，喜歡吃起司的人一定會愛
培根是薄片用炸物的概念作的，起司拌烏龍麵超級好吃耶 (´▽｀ )，味道很濃郁，但也因為太濃郁吃到後面會有點膩，需要一直喝白開水解膩

我點的是牛肉烏龍麵 / 950 日圓，味道是可以想像到的那種，沒有起司來的濃郁，吃起來相對清爽

另一碗的配料是叉燒肉和蛋，「慎」的烏龍麵隨著配料的不同吃起來也不一樣

沒來新宿巷弄內的烏龍麵專門店「うどん慎」吃過，你真的無法想像烏龍麵原來可以好吃到這種境界，五顆星真心推薦

 うどん 慎資訊
地址 : 東京都渋谷区代々木 2-20-16 相馬ビル 1F (顯示地圖)
交通方式 : 從 JR 新宿站南口和南新宿小田急電鐵約走 10-15 分可達
營業時間 : 禮拜一到四和日 11:00-23:00 (最後點餐時間是 22:00)、禮拜五和六 11:00-24:00 (最後點餐時間是 23:00) ，沒有公休日
價位 : 菜單上的價錢都已含稅，在日本消費有 10% 的稅要付
電話號碼 : 03-6276-7816
官網  うどん慎

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