碳佐麻里目前在台南、高雄各有兩間店,在南部可說是燒肉店扛霸子 (灬´ิ∀´ิ灬),台南兩間店我都吃過了,這次爸媽下來高雄玩,也訂了碳佐麻里要帶他們吃吃看
千千萬萬要先訂位,現場候位會等到天荒地老,因為碳佐麻里沒有用餐時間限制,在外面候位等到的時間會是一般用餐時間後
店裡除了燒肉外,也有提供和食 (吃生魚片),但我們是專程來吃燒肉的,所以沒辦法推薦和食好不好
這次來高雄美術館店用餐 (文末附資訊),高雄的分店也號稱是亞洲最美燒肉店
高雄美術館店的外面超級美的,有一整片超大的水池,有一區還養了兩隻黑天鵝
高雄美術館店有兩層樓,用餐位置很多,桌面也蠻大的,用餐起來很舒服 ( ´ ▽ ` )
現在點餐是用平板,從主餐依序點到飲品,圖文並茂,對客人來說方便點餐 ,在平板上點完餐點後,服務生會再確認一遍
可以單點,人多的話也可以點組合套餐再單點幾樣,我們四個人點了極味之選極緻安格斯黑牛皿組合套餐 $2899 (需+10%) 再另外單點幾樣東西,組合套餐有主餐、小主餐、海鮮、蔬食、沙拉、小品、飯食、冰沙、飲料和甜點
菜單可以看這 大人味菜單 (適用於台南中華店、高雄高美店)
菜單不時會有更新,所以我下面介紹的餐點不一定每樣都會出現在菜單上
主餐 : 安格斯黑牛皿組合 (黑牛燒肉加黑牛排肉加黑牛肋眼)
小主餐:美味雞肉皿組合 (味噌雞肉加雞伯伯加雞軟骨)
海鮮 : 一點都不小的小卷
蔬食:開心配
小品:山藥釜蛋、豆乳冷豆腐
沙拉:舒肥鹿野雞盐麴沙拉
飯食:石燒蒜蝦飯 (+$200)
冰沙:香檸洛神冰沙醋
飲料:藍藻檸檬蜜
甜點:芋香紫米、紅豆抹茶剉冰
一人只有一杯的香檸洛神冰沙醋 / 另外還有供應雞骨高湯,這壺可以免費續壺,湯的味道不會太重,很清爽
用餐途中需要換烤網只要按桌上的服務鈴即可
飯食基本是附白飯,但我強烈推薦加 $200 (以前只要加 $70) 換石燒蒜蝦飯 (另外還有石鍋拌飯、石燒牛舌拌飯等),是連蝦頭一起拌進去,味道超級濃郁,超級好吃,每次來吃都一定會點
官網上有分享燒烤小秘笈,大火烤肉、中火烤海鮮、小火烤蔬菜
肉要烤得好吃,切記要大炭火快烤,瞬間封住肉汁,待肉的表面冒出血水即可翻面,千萬不要讓肉翻來翻去,這樣肉會變乾澀不好吃 ; 中火烤海鮮,以肉類的油脂增加海鮮香氣 ; 蔬菜最怕燒焦,所以最後小火烤熟即可
黑牛燒肉加黑牛排肉加黑牛肋眼組合
小主餐美味雞肉皿組合裡面有一個叫雞伯伯,實在看不出來它是哪個部位,我們就詢問店員什麼是雞伯伯 ? 原來就是雞脖子上的肉, 每隻雞只能取下不到 50 公克,但吃起來就是雞肉啦
單點薄切豬五花
單點手切霜降豬
山藥釜蛋和豆乳冷豆腐也都不錯
說是澎湖新鮮直送的小卷,吃起來超級鮮,而且烤起來超香,我們一致認為豪好吃,喜歡海鮮小卷的人一定要點 ҉٩(*´︶`*)۶҉
飲料 🥤 有很多品項可以點,最夯的是藍藻檸檬蜜,幾乎一半以上的人都點這款,顏色看起來藍藍的,藍藻對身體也不錯,喝起來就是高級的蜂蜜檸檬,好喝又解膩
甜點的份量也都很足,我們點了芋香紫米和紅豆抹茶剉冰,都很好吃
這次帶爸媽來吃碳佐麻里,外面天氣很熱,碳佐用餐舒適又不限時間,我覺得 CP 值超高,難怪門口總是一堆人排隊,來高雄玩,除了吃街邊小吃,記得安排來碳佐麻里吃燒肉,真的不要錯過
碳佐麻里精品燒肉店資訊 / 官網
大人味菜單 (適用於台南中華店、高雄高美店)
發酵菜單 (適用於台南府前店、高雄時代店)
高雄美術館店 (本文到訪分店)
地址 : 高雄市鼓山區美術東四路 562 號
電話 : 07-5526-555
營業時間 : 平日 11:30–24:00、假日 11:00–24:00,最後入座時間 22:30
高雄時代店
地址 : 高雄市前鎮區時代南一路 85 號
電話 : 07-5371-333
營業時間 : 平日 11:30–24:00、假日 11:00–24:00,最後入座時間 22:30
台南中華店
地址 : 台南市永康區中華路 796 號
電話 : 06-203-5599
營業時間 : 平日 11:30–24:00、假日 11:00–24:00,最後入座時間 22:30
台南府前店
地址 : 台南市安平區府前路二段 630 號
電話 : 06-298-3377
營業時間 : 平日 11:30–24:00、假日 11:00–24:00,最後入座時間 22:30
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