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有「牛排教父」之稱的鄧有癸，料理牛排已有超過四十年的經驗，諳知每一部位牛肉特性，創造出各種牛排料理方式
教父牛排 (Danny's Steakhouse) 在 2013 年開幕，這也是鄧有癸繼國賓 A Cut 與維多利亞酒店 N°168 PRIME 後的第三力作，引進全台首座木箱烤爐，用木頭炭火直接炭烤牛排，讓牛排回歸到最初的記憶與美好味道 

教父牛排更在 2018、2019 及今年連續三年拿下台北米其林一星 
維基百科一下《米其林指南》(法語 Le Guide Michelin) 是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館、封面為紅色的「紅色指南」(法語 Le Guide Rouge) 最具代表性，所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」
米其林依照評鑑標準，給予一至三顆星星評價，評鑑以城市為單位，受評餐廳必須有接受一般顧客用餐，只接熟客或特定顧客的會員制餐廳無法列入評鑑，評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性
獲得一星的餐廳表示在同類別裡出眾；二星代表廚藝高明、值得繞道前往；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪

價錢頗貴，一人消費約落在 $2800 到 $3500，然後午餐會比晚餐便宜一點點 午餐菜單 晚餐菜單，我覺得在特殊重要節日吃上一餐還是蠻可以的，務必要提早訂位，文末附上完整資訊

教父牛排的店面很低調，還沒到營業時間時，窗簾會拉下來，營業時間一到，窗簾拉起，就可以看到整片落地窗，從落地窗可以直接看到前方吧台區和吊燈，馬上就變得很氣派

走進餐廳會先看到吧台區，吧台區的後方才是用餐區域，吧台區的上方懸掛著彩繪玻璃吊燈，由空間設計大師林州民一手打造，以「高山雙蝴蝶」為發想創作

可以透過玻璃窗清楚的看到二樓酒窖，一支支美酒排列整齊，好壯觀喔 (￣▽￣)

室內挑高五公尺，完全不會有壓迫感，每張桌子上都有小燈，真的是燈光美、氣氛佳，顏色也以冷色調為主，裝潢顯得更有質感，硬要講小缺點的話，就是桌子與桌子間相隔的距離稍近

入座後服務人員會先請你點水，每個人水資是 $60，有氣泡水跟礦泉水可以選擇

點餐依照前菜、湯品、主餐、配菜來點，甜點和飲料會在吃完前菜和湯品後點 甜點菜單，每樣東西一人選一樣，下面文章有兩樣以上的，就是我把家人的份一起放進來寫，多個參考給大家

餐前麵包 (可續)
首先送上餐前麵包、奶油與海鹽，麵包外酥內軟沾著奶油跟海鹽蠻好吃的，但麵包冷掉就很硬

前菜｜嫩煎北海道干貝
干貝也不錯，但旁邊附的醬味道我沒有很喜歡，所以我直接吃原味干貝

前菜｜澳洲老虎明蝦
這就是好吃沒話說，蝦子的肉很 Q 彈，唯一的缺點就是太小一隻了 (´-ι_-｀)

湯品｜牛肝菌卡布奇諾
送上桌的時候會有點疑惑，怎麼看起來像咖啡，但喝入口後馬上就知道是湯沒錯，幾乎每個人都會點這一道，是必點招牌湯品
上面是奶泡，下面是以鮮奶油、牛肝菌和磨菇一起熬煮的濃湯，非常燙口，在喝的時候要小心，因為好像太過濃郁，喝到後面會有點膩

服務生都會建議牛排三分熟，一般外面的牛排三分熟會很生，甚至帶血水，但是教父牛排三分熟卻沒有血水，切開來以後也不會看到很紅的肉，蠻讓人驚訝的
牛排用法國 STAUB 高級鑄鐵鍋盛裝，剛上桌時也可以利用高溫鑄鐵鍋再燙一下

搭配牛排送上的是紅酒醬、鹽之花和芥末籽醬，我和家人都覺得牛排沾鹽之花最對味，紅酒醬和芥末籽醬並不是很合，這就看個人喜好囉

牛排｜美國頂級肋眼牛排 USDA Prime Ribeye Steak (16oz for 2)，每人 $2300 UPDATE 2021 年漲價至 $2600
第一次來吃的人可以點招牌美國頂級肋眼牛排，一次可以吃到兩個部位，右邊肋眼牛排 (老饕) 和左邊紐約客牛排
老饕牛排是肋眼牛排的上蓋肉，最精華的部位，有夠軟嫩，邊咬邊讚嘆  ; 紐約客牛排的口感比較紮實，可以搭配烤過的整顆蒜一起吃

牛排｜美國頂級菲力老饕牛排 USDA Prime Chateau Briand Steak (7oz)，每人 $2800 UPDATE 2021 年漲價至 $3080
牛排在木箱烤爐炭烤，用的木頭是白橡木、胡桃木和櫻桃木，所以牛排會帶有木頭煙燻香氣  ҉٩(*´︶`*)۶҉
表面烤的有點焦，但肉汁卻都鎖在裡面，一點都不乾，肉質非常軟嫩，好滿足啊

牛排｜美國頂級乾式熟成紐約客牛排 USDA Prime Dry-Aged NY Strip (8oz)，每人 $2450 UPDATE 2021 年漲價至 $2800

配菜｜羅勒炒磨菇

配菜｜煎烤大蘆筍

甜點｜熔岩巧克力
甜點我推薦這個，喜歡吃巧克力的更是要選這個，熔岩巧克力蛋糕搭配香草口味冰淇淋和水果乾
挖一口巧克力蛋糕，裡面的熱巧克力就順著流出來，蛋糕本身也蠻好吃的，有在一定水準的甜點

附贈小點
餐後附贈的小點是小泡芙，這個就一般般

摘下米其林一星榮譽的教父牛排果然不同凡響，牛排好吃、用餐氛圍很好，在生日、特殊節日或紀念日到訪，真的非常合適 

🔎 教父牛排 Danny's Steakhouse 資訊
地址 : 台北市中山區樂群三路 58 號 (顯示地圖)
交通 : 捷運劍南路站 2 號出口，步行約 5 分鐘
停車資訊 : 同一棟大樓地下室有保留八個停車位給用餐客人，不須收費，但位置少，所以就是先搶先贏
電話 : 02-8501-1838
營業時間 : 週一至週五 12:00-15:00、18:00-22:00 ; 週六週日 11:30-15:30、17:30-22:30
訂位資訊 : 每月 1 日上午 00:00 開放後 1 個月訂位 / 線上訂位 或 KLOOK 訂位教父牛排 - 捷運劍南路站
菜單 : 午餐菜單、晚餐菜單
消費價位約 $2800 - $3500/人

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