來到上海旅遊,一定要吃吃道地的上海菜呀,一般人家說的上海菜就是本幫菜
本幫菜主要特色為湯鹵醇厚、濃油赤醬、糖重色豐、鹹淡適口
上海最火紅的本幫菜小館就是『老吉士酒家』,受到中港台三地遊客的喜愛 ❤
聽說沒事先訂位是吃不到的,常去上海出差的同事說,他也是去了幾趟上海才終於吃到這間
於是我們就請大陸的同事先幫忙訂位,不然也可以自己打電話去訂位 (文末有提供如何打電話到大陸)
不過店家生意太好,電話可能要多打幾通才能接通,想要吃到美食就得付出相對的耐心囉

天平路附近沒什麼景點,如果不是事先知道這家小館,一般遊客大概不會到這邊
另外新天地有另一家分店 『新吉士酒家』,不過網路評價比老吉士差很多,建議大家還是來天平路吃『老吉士酒家』  

不要看門口沒什麼人在等,因為小館裡面已經滿滿都是人囉 (❛ᴗ❛人)✧
雖然我們先訂位了,不過到現場以後還是大約等了十分鐘,之後進來的客人多數也都是事先預約好的,如果沒訂位卻想碰碰運氣的人,不妨錯開用餐時間,也許就不用等太久

店裡有兩個空間,這一間看起來是有二樓的,我們則是被帶到另一間用餐,看照片就知道裡面空間其實不大,不過環境算蠻乾淨的

店員送上吉士菜譜和熱茶,碗、盤和湯匙都很中國風   

來之前雖然查了幾道必點的菜色,但除了幾道必點的以外,其他就毫無頭緒了,看著菜單有些名稱真的不知道是什麼東西 ( ̄^ ̄)ゞ
於是我們詢問了店員並請他給我們介紹幾道好吃的菜,另外看看周圍的客人都點了些什麼,有興趣、看起來好吃的就問問店員那是什麼
最後我們四個人點了下面這六菜一湯一甜點

拌老醋蜇頭 ¥58 (人民幣匯率 5 的話,約 $290)
醃漬後的上等海蜇頭與香菜、酸醋涼拌,清爽開胃 
海蜇頭斜刀片成片狀,吃起來厚實有份量且 Q 彈,當前菜搭配米飯,真的是超級開胃的   

季菜冬筍 ¥62 (人民幣匯率 5 的話,約 $310)
這是店員推薦的時令菜品,夏季孕育,冬季長大後挖取,故名冬筍
我發現上海菜也蠻喜歡加入香菜提味的,冬筍質嫩味鮮,清脆爽口,淋上老吉士特有醬汁佐味,倒還不錯

吉士鹹雞 ¥48 (人民幣匯率 5 的話,約 $240)
小館裡受歡迎的菜還有這道吉士鹹雞,雖說是鹹雞,但多一分鹽太鹹,少一分鹽則淡,這裡的鹹雞鹹度剛剛好,入味又不鹹
皮肉浸泡在內含香辛料的半溫熱高湯內 12 小時,不入味都難

外婆紅燒肉 ¥68 (人民幣匯率 5 的話,約 $340)
上海的經典品菜紅燒肉,可以單點紅燒肉也可以另外加蛋
正宗的紅燒肉需要帶點軟骨,皮很 Q 但我實在不愛吃皮,另外肉對我來說過於硬些,要嚼比較久,不過也許有些人喜歡
其汁廚師略微減輕了甜度,使其不至於過分甜膩,也是很好下飯的一道菜

 蟹粉炒粉皮 ¥138 (人民幣匯率 5 的話,約 $690)
這道蟹粉炒粉皮好像是大菜,我們附近桌的客人都有點,雖然看起來不怎麼起眼,但一盤滿滿的蟹肉、蟹粉还有蟹膏,配上 Q 彈的粉皮,一樣是超級好下飯  
這好幾樣菜都好好下飯,難怪我們四個吃到一個超撐 

腐竹炒磨菇 ¥28 (人民幣匯率 5 的話,約 $140)
這道比較家常菜,薺菜百頁加入冬筍一起炒,想多吃點青菜可以點,不然是可點可不點

河篤鮮 ¥98 (人民幣匯率 5 的話,約 $490)
這鍋河篤鮮是店員推薦我們點的,聽說是湯品必點之一
湯頭是用一整尾的鯽魚、大閘蟹和蝦、蛤蠣煲至而成   
乳黃色的湯頭可是每一樣食材的精華啊!一口喝下,果然跟名字一樣,非常鮮甜

心太軟 ¥28 (人民幣匯率 5 的話,約 $140)
心太軟又稱「蜜棗銀心」或是「心里美」,是上海的知名點心,第一次吃到是在台灣的『紅豆食府』,覺得很特別的口感
俗話說:「一日食三棗,百歲不顯老。」 ,另外糯米能補中益氣、補充營養,將兩者結合更是好 ❤❤❤ (´ε` )
紅棗軟硬適中,裡頭的糯米很有嚼勁、彈牙,即使我們已經吃很飽了,還是一顆接一顆下肚

小小舊舊的老店面裡,一晚大概翻桌兩、三次都不是問題
雖然價位不太便宜,一人消費大約 ¥140 (人民幣匯率 5 的話,約 $700),但是能在這吃到這麼道地的本幫菜,這樣的價錢絕對值得,饕客們不能錯過的老字號小館啊     

 老吉士酒家資訊
地址 : 上海市徐匯區天平路 41 號 (顯示地圖)
交通 : 地鐵 10 號線交通大學站,1 號出口沿著淮海中路走再到天平路,約步行 7-10 分鐘
電話 : 021-62829260 / 從台灣打電話到上海為 002+86+21+上海電話號碼,所以撥打 002-86-21-62829260 
營業時間 : 星期一至日 11:00-24:00

 

 

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