湯咖哩是日本北海道的一種必吃美食,湯咖哩泛指呈現湯羹形式的咖哩製作品,發源地主要以札幌及附近地區為中心,湯咖哩的湯汁使用大量的水,以雞骨、牛骨或豬骨加上各種蔬菜熬製湯底,再加上各種香料製作而成
另外,湯咖哩的一大特色就是其多種類的食材配搭,例如以紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、青椒、秋葵與及各種菇類為配菜,又可配合雞、豬或羊等肉類 ; 湯底方面,湯咖哩很多時候都會加入海鮮類的材料,例如扇貝、蝦、烏賊等,製成海鮮湯咖哩,亦有以豬骨及雞骨等為湯底並加入番茄為材料所製成的肉汁湯咖哩 / 維基

我在台灣沒有吃過湯咖哩,這次很期待來湯咖哩發源地札幌吃上一回 ( ´ ▽ ` )ノ

文章標籤

vicky 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()