承接上一篇台南中西區美食,這一篇一樣要介紹好吃的,反正去台南就是吃、吃、吃 
和興號鮮魚湯在忠義路上的林百貨旁邊,附近有孔廟,我們是跟著食尚玩家的腳步來的
其實早在 1999 年就有這間店了,當時它叫 "鱻魚店",來不及參與過去,但現在知道也不晚,現在更名為和興號鮮魚湯

不說這是魚湯店,只看大門的外觀,甚至會誤以為是咖啡店,風格帶著日式的感覺

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和興號顛覆了我們既定的印象,一般都是沒有空調,夏天炎熱的要命還要喝著魚湯、用餐環境很擠之類的,但今天到和興號鮮魚湯用餐,你完全不會感受到以上的煩躁感
如果你看過 IG 的打卡,就會知道整個空間非常明亮寬敞,然後帶有文青感
桌子的底下都有放籃子,可以放包包 ; 漁網裡是小碟子,可以拿來裝醬油
筷子套可以打開,每一張都是筷籤,內容當然不用太認真,只是帶著好玩的感覺
從很多地方都可以看出很多設計上的小巧思 (❛ᴗ❛人)✧

白色磁磚的牆面貼著一隻大大的魚,旁邊地上有兩籃魚的飾品,我們有拿了幾隻魚來拍桌菜,特別符合鮮魚湯的概念 ; 這片牆也是很多人拍照打卡的一角 

藍色盤小菜 $40、綠色盤小菜 $60、紅色盤小菜 $80
這裡除了鮮魚湯必喝以外,小菜聽說也很厲害,可以到吧檯挑想吃的小菜
小菜價錢是以盤子上字的顏色做為區別,大概有八到十種的小菜可以選,請依照當天實際擺放出的小菜為主,我們三個顏色各選了一盤

藍色盤小菜是豆腐,但不確定紫色的部分是加入了什麼,不過吃起來很爽口、入口即化
綠色盤小菜是豬肝加小黃瓜,豬肝處理得不錯,不會有腥味,我個人很愛吃豬肝
紅色盤小菜是三層肉加筍絲,三層肉吃起來很有家的味道,我們都覺得很好吃

豆乳鮮魚湯 $180 (每日限量)
豆乳鮮魚湯是老闆自己研發出來的魚湯口味,採用非基因改造的黃豆磨成濃漿加入湯底,最後撒上蔥跟特製的辣椒粉 ; 熬湯底的魚肉是選用海魚的脊椎骨、背鰭和魚頭
湯裡的魚肉是高級的龍膽石斑,吃的到 Q 彈的魚肉,感覺整碗魚湯膠質很多
湯頭是很清淡的那種,也許有些人不敢喝豆漿,但完全不用擔心,不會喝到很濃的豆漿味,比例是很適中的,意外的新滋味 ; 保守派的人也可以點薑絲鮮魚湯

雜糧虱目魚脯飯 $50
他們家的紫米雜糧飯很好吃耶,飯粒粒分明,我覺的平常沒在吃雜糧飯的人可能都會喜歡,然後上面灑滿虱目魚肉,一口一口好滿足   ҉٩(*´︶`*)۶҉

和興號鮮魚湯從用餐環境到餐點部分都讓人很喜歡,不可愛的地方大概只有價錢部分 J

 和興號鮮魚湯 HoHsin Fish Soup 資訊
地址 : 台南市中西區忠義路二段 49 號
特約停車場 : 天使的羽 - 台南市中西區忠義路二段 73 號 (消費滿 $500 抵 $30)
營業時間 : 周三公休,平日 11:00-14:00、17:00-20:00,假日 10:30-14:00、17:00-20:00
消費 : 僅收現金,不收服務費
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[台南] 台南中西區美食推薦 ❤ 經營 40 年的老泰羊肉店,羊肉不腥、羊肉湯滋補
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